 Poulet noir de Challans en croûte de sel
et grenailles de NoirmoutierPour 6 personnes 10 mn.
Ingredients :
1 poulet noir de challans (1,5kg) prêt à cuire
1kg de pommes de terre coupées en morceaux
0,8 kg de gros sel de noirmoutier
Poivre
1 petit bouquet de persil
1 petit bouquet de thym
6 feuilles de laurier
Couvrir le fond d'un grand plat ovale avec la moitié des herbes, poser le poulet farci avec le reste des herbes, ajouter les pommes de terre lavées et non épluchées, poivrer l'ensemble, couvrir avec le gros sel. Cuire pendant 1 heure à 240°.Les pommes de terres sont cuites et prêtes à être dégustées avec du beurre salé de noirmoutier,
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